(VTC News) – Nhiều ý kiến cho rằng ăn cơm nguội nguy cơ mắc ung thư, không ít người lại quan niệm đó là không có khoa học.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, không có bằng chứng nào cho thấy ăn cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ gây ung thư. Ung thư không phải do một nguyên nhân, tùy theo mỗi loại ung thư mà có nguyên nhân riêng biệt. Cơm nguội hỏng là do hoạt động của vi sinh vật, ăn gây ngộ độc.
Không có bằng chứng nào cho thấy cơm nguội để trong tủ lạnh ăn gây ung thư. (Ảnh minh hoạ)
Thông thường, cơm được nấu và bảo quản đúng cách thì có thể để ngoài môi trường nhiệt độ bình thường khoảng 24 tiếng không bị thiu. Quá thời gian trên, vi khuẩn, côn trùng xâm nhập sẽ làm biến chất, gây hiện tượng cơm thiu, chua.
Cơm nguội để trong tủ lạnh thời gian bảo quản lâu hơn, nhưng cũng không nên dự trữ quá lâu. Bạn nên dùng trong 24 tiếng là tốt nhất, vì để lâu cơm không bị ôi thiu thì cũng sẽ mất dưỡng chất.
Tốt nhất các gia đình nên nấu lượng vừa đủ bữa ăn, tránh để cơm lại bữa sau. Cơm nguội được bảo quản tốt nhưng hấp đi hấp lại nhiều lần sẽ giảm dinh dưỡng. Bạn không nên hâm cơm lại quá hai lần. Nếu thừa nhiều cơm, bạn có thể cho một chút nước vào nồi cơm điện rồi cho cơm vào nồi, bật nút nấu chỉ vài phút là cơm đã nóng trở lại như mới nấu.
Bạn cũng có thể hấp cơm bằng lò vi sóng, cho cơm nguội vào bát, đậy hờ. Cơm có dấu hiệu hỏng thường có mùi thiu, màu sắc thay đổi, nên bỏ vì ăn có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.
Theo TS.BS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, từ xưa khi không có tủ lạnh, mọi người vẫn ăn cơm nguội khi chúng chưa có dấu hiệu bị thiu và không ai gặp vấn đề về sức khỏe. Ngày nay, khi có tủ lạnh việc bảo quản thực phẩm được tốt hơn và cơm thừa bảo quản trong tủ sẽ an toàn hơn là để ngoài môi trường. Do vậy thông tin cho rằng ăn cơm nguội để tủ lạnh sinh độc tố gây ung thư là không có cơ sở.
News
Vợ chồng có được làm ‘ch:.uyện ấ:.y’ trong tháng 7 cohon hay không?
Quan niệm dân gian về việc quanhệ vào tháng cô hồn? Tháng 7 Âm lịch là tháng cô hồn bởi vào tháng này có ngày xá tội vong nhân. Theo quan niệm dân gian, đây là lúc mà Diêm Vương…
Người đàn ông đi xe máy ra giữa đường tàu rồi… cảnh tượng diễn ra sau đó khiến tất cả ch:.et l:.ặng
Vụ việc xảy ra chiều nay (31/7), tại trước cửa số nhà 416, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội. Một đoạn clip trích xuất từ camera ghi lại vụ tai nạn giữa tàu hỏa và xe máy đang lan truyền…
Khoảnh khắc kjnh-hoang: 2 máy bay chở đầy hành khách đ… nhau tại sân bay
Vào lúc 5 giờ chiều thứ Hai (29/7), tại sân bay Congonhas (São Paulo, Brazil), một chiếc máy bay của LATAM Airlines với số hiệu 3935 vừa đáp từ Rio de Janeiro đã va chạm với đuôi của một chiếc…
Nữ diễn viên đ:.ỏ m:.ặt nói Lý Tiểu Long giỏi chuyện giuongchieu đến mức có thể đưa các côgái ‘lên tận cung trăng’
Tất cả đều biết đến khả năng võ thuật siêu phàm của Lý Tiểu Long. Tuy nhiên, ít ai biết huyền thoại kungfu người Hồng Kông cũng là nhà vô địch… chuyện giường chiếu. Lý Tiểu Long là một biểu…
Nữ VĐV H-O-T nhất hôm nay
Người hâm mộ Olympic đã tìm ra danh tính cô gái thường xuyên xuất hiện bên cạnh nữ vận động viên bóng bàn Trung Quốc trong các buổi tập. Đoạn video ghi lại khoảnh khắc luyện tập của cả hai…
Chân dung 2 cô gái xinh đẹp trong…
Sau 2 giờ đăng tải, đoạn clip đã nhanh chóng nhận được hàng trăm ngàn lượt xem và sự quan tâm dành trọn vẹn cho hai cô nàng xinh đẹp. Cách đây ít giờ, trên mạng xã hội đã xuất…
End of content
No more pages to load